Le Pickelfleisch
Poitrine de bœuf saumurée puis fumée, coupée à la demande. Le produit signature de la maison depuis 1978.
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Nos Spécialités
Quatre produits cacher que l'on ne trouve nulle part ailleurs à Paris.
Le Pastrami
Version épicée de la poitrine de bœuf, poivre et coriandre. À servir tiède, en sandwich, sur du pain de seigle.
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Le Saucisson de Cracovie
Saucisson de bœuf à l'ail, fumé. La recette de Dimitri Panzer, jamais modifiée.
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- Photo à venir
La Choucroute à l'Ancienne
La spécialité de la maison. Chou, saucisses viennoises et cervelas, pickel de bœuf fumé, poitrine de veau, pastrami de dinde, saucisson à l'ail.
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L'étendue de la gamme
Au-delà des quatre spécialités commandables en ligne, la maison prépare une gamme complète, à découvrir au comptoir.
Le pickelfleisch fumé
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